Cottage Cheese Easter Cake; recipe

IMG_2802 copy

In a week we will celebrate Easter. And today I would like to share with you a recipe of a delicious Cottage Cheese Easter Cake, which we have prepared for the first time last year, and be sure to repeat this year.

Через неделю мы будем праздновать Пасху. И сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом вкуснейшей творожной паски, которую мы впервые приготовили в прошлом году, и обязательно повторим в этом.

IMG_2771

Ingredients:
Cottage cheese – 1.5 kg
Candied fruits – 200 g
Raisins – 100 g
Dried apricots – 100 g
Butter – 200 g
Sugar – 200 g
Cream – 500 ml
Rum – 100 ml
Yolks – 3 pieces
Vanillin – 5 g

Add cream, sugar, vanilla, egg yolks in the cottage cheese. Mix well and double grind through sated.

Ингредиенты:
Творог – 1,5 кг
Цукаты – 200 г
Изюм – 100 г
Курага – 100 г
Масло – 200 г
Сахар – 200 г
Сливки – 500 мл

Ром – 100 мл
Желтки – 3 шт
Ванилин – 5 г 

В творог добавляем сливки, сахар, ванилин, желтки и дважды перетираем через сыто, чтобы не было комочков.

IMG_2777

Rinse the raisins, chop candied fruits and dried apricots, mix all together and pour over the rum for 15-20 minutes.

Изюм промыть, цукаты и курагу измельчить, смешать все вместе и залить ромом на 15-20 минут.

IMG_2778

Mix cottage cheese with candied fruits. Lay the mold with cheesecloth and pour the mixture there.

Смешать творожную массу с цукатами. Форму для паски застелить марлей и высыпать туда смесь.

IMG_2782

Put the form in a deep plate, put a small load on it and put for a couple of hours in the refrigerator to glass excess fluid. Carefully get out the Easter cake from the mold.

Bon appetit!

Поставить форму в глубокую тарелку, сверху положить небольшой груз и убрать на пару часов в холодильник, чтобы стекла лишняя жидкость. Осторожно достать паску из марли.

Приятного аппетита!

IMG_2805

 

 

 

Advertisements

Add a comment

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s